“今天做一道经典的粤菜小炒！——苦瓜炒牛肉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
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1原料图。 -
2牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀，腌20公以上备用。 -
3锅中烧水，倒入少量油和盐，将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。 -
4烧油锅，爆香姜片、蒜片、椒角、葱段，倒入腌好的牛肉翻炒。 -
5肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。 -
6调入生抽、蚝油炒匀。 -
7用湿生粉勾薄芡即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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