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诗文 甜酒
释义
甜酒的做法
“甜酒也叫醪糟??以前在农村只有喝满月酒时才能喝到。长大了,妈妈教会了我,想喝了随时做????。甜酒酿造过程简单,口味香甜醇美,而且乙醇含量很少,所以备受人们的喜爱。在制作菜肴时,也可以将糯米酒当做辅助材料使用。饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。具有助消化、降血脂、防治动脉粥样硬化、丰胸等功效。”

食材明细

主料
  • 圆糯米 2500g
  • 酒饼 3个
辅料
  • 红枣 28个
  • 枸杞 30g
  • 甜香 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

甜酒的做法步骤

  • 甜酒的做法步骤:1
    1
    糯米煮熟,完全晾凉…
  • 甜酒的做法步骤:2
    2
    用干净袋子装好酒饼,然后用擀面杖弄成粉茉状
  • 甜酒的做法步骤:3
    3
    洒上酒饼茉茉,尽量洒均匀????
  • 甜酒的做法步骤:4
    4
    然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
  • 甜酒的做法步骤:5
    5
    第三天好了??
  • 甜酒的做法步骤:6
    6
    装到干净无油的玻璃瓶里保存??
  • 甜酒的做法步骤:7
    7
    准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的??)量自己喜欢好
  • 甜酒的做法步骤:8
    8
    直接倒进去,可用干净勺子往下压一下,让它浸泡在甜酒里??盖好盖子??
  • 甜酒的做法步骤:9
    9
    大概一周??超级大补的甜酒就好了,酒味浓郁,香甜无比??

小窍门

1:全程操作干净无油。
2:煮糯米时水比煮大米饭时少点,这样颗粒分明。
3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓,不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4:这是我妈妈的做法,各地操作不一样,可自由选择??
5:放阴凉处即可,尽早食用(下一菜谱将会分享吃法??????)
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/2/10 19:55:33