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诗文 超简单的蛋挞
释义
超简单的蛋挞的做法
“宅家25分钟即可的简单美味~”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 20个
辅料
  • 蛋黄 约5个,130g
  • 自制酸奶微甜 100g
  • 纯牛奶 230g
  • 奶粉 30g
调料
  • 炼乳 10g
  • 白砂糖 10g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蛋挞的做法步骤

  • 1
    所有辅料混合均匀,蛋抽搅拌至顺滑。
  • 2
    加入白砂糖和炼乳继续抽打均匀。
  • 3
    倒蛋挞皮里,9分满。
  • 超简单的蛋挞的做法步骤:4
    4
    烤箱上下火190度25分钟,会出来焦焦的表皮。不喜欢焦的,温度调低延长时间即可。

小窍门

1.酸奶我用的自制酸奶,里面含糖少。如果用调味的酸奶,建议糖少放。不过炼乳不能减量,增加奶香。
2.如果家里有动物淡奶油,可以把30g奶粉换成30g淡奶油,同时纯牛奶量变更为200g。(水分平衡)
3.如果不喜欢酸奶的味道,把酸奶替换成等量的纯牛奶?淡奶油的组合也可以。这样糖就多放5-8g。
4.这样做出来的口味微甜,喜欢甜的适当增加甜度。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:17:52