食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
肉松培根小面包的做法步骤
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1所需食材中的主料部分除黄油外全部放入厨师机里面，酵母粉放最上面。 -
2启动一档低速打面成团后变二档继续打面，这个程序一共十分钟。
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3放入室温软化后的黄油，同样先低速打面至黄油完全吸收，再转三档继续打面成光滑面团。
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4揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大。
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5用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。
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6取出来排气后醒发十五分钟使面团更有伸展性。
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7擀成长条形。
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8表面抹上一层沙拉酱，短边缘一厘米处不要刷。
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9上面再撒上一层肉松同样的边缘不撒。
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10在留出的地方刷蛋液。
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11从没有刷蛋液的那一头卷起，捏紧实。
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12切五刀分成六份。
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13切面朝上，放在烤盘里，最好是不沾的，否则垫油纸。
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14放在烤箱里，夏季可以不设温，下面放一碗热水保持湿润度，二次发酵至两倍大。
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15准备好的培根。
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16我的面包不大，所以切了几刀。
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17取出来，挤挤的啦，表面刷上一层蛋液。
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18取几片培根，放在面包上面，喜欢的话可以撒点香葱点缀，放入预热好的180°度的烤箱，烤十五分钟左右至表面金黄色即可出炉。
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19颜色刚刚好。
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20香气扑鼻啊，放在晾网上至常温。
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21成品图。
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22成品图。
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23成品图。
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24成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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