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诗文 醋溜南瓜丝
释义
醋溜南瓜丝的做法
“去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。
怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。”

食材明细

主料
  • 南瓜 适量
辅料
  • 适量
  • 干红椒 适量
  • 适量
配料
  • 鸡汁 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜南瓜丝的做法步骤

  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝(忘记拍了)
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:2
    2
    锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:3
    3
    加入擦好的南瓜丝。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:4
    4
    略翻炒加入米醋。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:5
    5
    炒至略软,加适量盐。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:6
    6
    炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:7
    7
    滴入少许鲜鸡汁调味即可。

小窍门

1、南瓜丝应擦的粗点,太细容易炒烂。
2、醋要早一点加,盐要晚饭,可以使南瓜丝成型。
3、南瓜丝不要炒到太软。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 7:16:39