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诗文 菠萝咕噜肉
释义
菠萝咕噜肉的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
辅料
  • 菠萝 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 面粉 适量
  • 生粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 1
    里脊肉切成小块,切好的肉加盐、胡椒、料酒和蛋清腌制半小时,菠萝切块,吃之前用淡盐水浸泡十分钟,然后滤干,去掉中间的硬芯,切成扇形的小块
  • 2
    青红椒切块,葱切段,大蒜切块,面粉和生分各一般混合均匀,将肉均匀的裹上粉,用手抖干净多余的粉后,热油下锅炸,第一道炸后捞起,然后复炸一次,这样更酥脆
  • 3
    锅内热油下入葱、蒜、青红椒爆炒加入番茄酱、盐、糖,倒入菠萝和炸好的肉块,最后滴几滴白醋,撒少许胡椒,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 8:36:48