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诗文
菠萝咕噜肉
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
菠萝
适量
青椒
适量
红椒
适量
洋葱
适量
面粉
适量
生粉
适量
蛋清
适量
大蒜
适量
配料
番茄酱
适量
醋
适量
胡椒
适量
料酒
适量
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
1
里脊肉切成小块,切好的肉加盐、胡椒、料酒和蛋清腌制半小时,菠萝切块,吃之前用淡盐水浸泡十分钟,然后滤干,去掉中间的硬芯,切成扇形的小块
2
青红椒切块,葱切段,大蒜切块,面粉和生分各一般混合均匀,将肉均匀的裹上粉,用手抖干净多余的粉后,热油下锅炸,第一道炸后捞起,然后复炸一次,这样更酥脆
3
锅内热油下入葱、蒜、青红椒爆炒加入番茄酱、盐、糖,倒入菠萝和炸好的肉块,最后滴几滴白醋,撒少许胡椒,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/30 15:21:22