“猪五花肉实在是好用好吃的食材，我的手边基本没有断过，无论切片、切块、剁馅都能做出好吃的菜。这次的做法就豪放一些，可以用整方的五花肉，配以简单香草调味，先煎后烤，慢火烘一个半钟头即可享用，留下的脂肪和油脂也是好料，烧菜、调馅都会添香甚足～”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
锅烤猪肉卷的做法步骤
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1烤箱预热120度。猪五花肉侧面片开，不要切断，在弯折处再片一次，成一长条肉片，盐、胡椒调味，撒上意大利芹和百里香后卷起，用线绳捆住。 -
2锅中热油（少许即可），将猪肉卷各面煎至金黄色。 -
3随后放入洋葱和蒜瓣还有香叶，等待洋葱软嫩略带焦糖色。 -
4上盖放入烤箱1.5h。 -
5将烤出的油脂收集、过滤，肉卷中不吃的脂肪可以切下待用，炒菜、烧肉、烧鱼时放一些都会很好吃～配合简单的油醋沙拉就可享用！
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
热菜
儿童
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西餐