食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
-
1主料 -
2粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好） -
3披萨盘抹一层薄薄的油备用 -
4锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上 -
5舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行 -
6大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子 -
7再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎 -
8将蒸好的肠粉慢慢卷起 -
9卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
小窍门
1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子，或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
私房菜
粤菜
儿童
老人
宴客菜
广东小吃
午餐
- 大黄米面红豆糕
- 蘸酱菜
- 清炒西葫芦
- 韩式辣酱烤羊排
- 肉酱拌米粉
- 红茶枣香红烧肉
- 生鸡蛋韭菜包子
- 香菜羊肉丸子汤
- 家庭版刀削面
- 油鸡枞炒莴笋
- 家常大盘鸡
- 香蕉黄瓜椰子水
- 椰子干贝红枣鸡汤
- 香炸翅根
- 空气炸锅包包菜
- 干煸四季豆
- 烤箱烤土豆
- 菜芯干烧鲜素鸡
- 花生拌蒲公英
- 虾干苦瓜炒鸡蛋
- 鸭杂汤河粉
- 水芹菜炒驴肉
- 蒲公英水炒蛋
- 米粉包子
- 甜水面
- 什么什么鸾栖的成语
- 什么什么鸾歌的成语
- 什么什么鸾漂的成语
- 什么什么鸾章的成语
- 什么什么鸾笙的成语
- 什么什么鸾管的成语
- 什么什么鸾箫的成语
- 什么什么鸾翔的成语
- 什么什么鸾舞的成语
- 什么什么鸾谐的成语
- 什么什么鸾起的成语
- 什么什么鸾飘的成语
- 什么什么鸿惊的成语
- 什么什么鸿毛的成语
- 什么什么鸿沟的成语
- 往观音山祭扫，小憩佃人家（清·林占梅）
- 往视城南别业（明·皇甫汸）
- 往读李涵秋广陵潮，情脉脉不能已，今读张恨（近现代·林散之）
- 往辽阳二首（明·释函可）
- 往返踰万里首尾涉五年幸无惊忧归次贵溪仙岩（宋·李纲）
- 往返钱塘江戏为问答（明·王世贞）
- 往还岭上皆值佛日（明末清初·陈子升）
- 往通州途中漫成（清·陈奕禧）
- 往逸村雪中上船（宋·张镃）
- 往郎山（元末明初·李延兴）
- 往鄜州（金·张公药）
- 往金陵视散原老人因读近诗夜过俞园看梅翌日（清末近现代初·陈曾寿）
- 往钓台祭子陵先生阻风示诸生（明·林光）
- 往银山深道亡寺观暮投宿民居（宋·李新）
- 往长沙府送浏阳庠士入应督学岁考至东屯渡遇（明·张天赋）
- 丁元庆临证辨思录/丽东书院双杏斋医学丛书
- 哈里的大脚(精)
- 从整本书精读到群书阅读/点灯人丛书
- 间谍先生(上帝的拳头)
- 爱玛
- 炉石传说：旅店老板的烹饪书
- 刺客信条：大明风云
- 和拓荒者们在一起的日子
- 坏女孩的恶作剧
- 沈从文读书与做人
- 心怀野念
- 圆环
- 以礼为政：政务礼仪的国学视角
- 越勇敢越青春(经营之神写给年轻人的热血启示)(精)
- 我是落花生的女儿