食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
素馅烧麦的做法步骤
-
1香菇、香菜、胡萝卜洗净 -
2糯米饭、玉米粒（直接在超市买的） -
3香菇、香菜、胡萝卜剁碎 -
4炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎 -
5接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒 -
6下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭 -
7搅拌均匀 -
8调制好的料馅 -
9和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半 -
10搓成长条切大小均匀的剂子 -
11按扁擀成中间厚四周薄的圆片 -
12加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边 -
13依次包完所有料馅成烧麦生坯 -
14胡萝卜切圆片 -
15锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可 -
16出锅装盘
小窍门
素馅烧麦最好加糯米饭，增加粘度包的时候比较好操作，而且口感也好。
使用的厨具：蒸锅
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