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诗文 素馅烧麦
释义
素馅烧麦的做法

食材明细

主料
  • 饺子粉 200g
  • 胡萝卜 半个
  • 鸡蛋 1个
  • 香菇 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 玉米粒 适量
  • 糯米饭 1碗
配料
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

素馅烧麦的做法步骤

  • 素馅烧麦的做法步骤：1
    1
    香菇、香菜、胡萝卜洗净
  • 素馅烧麦的做法步骤：2
    2
    糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）
  • 素馅烧麦的做法步骤：3
    3
    香菇、香菜、胡萝卜剁碎
  • 素馅烧麦的做法步骤：4
    4
    炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
  • 素馅烧麦的做法步骤：5
    5
    接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
  • 素馅烧麦的做法步骤：6
    6
    下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭
  • 素馅烧麦的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 素馅烧麦的做法步骤：8
    8
    调制好的料馅
  • 素馅烧麦的做法步骤：9
    9
    和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
  • 素馅烧麦的做法步骤：10
    10
    搓成长条切大小均匀的剂子
  • 素馅烧麦的做法步骤：11
    11
    按扁擀成中间厚四周薄的圆片
  • 素馅烧麦的做法步骤：12
    12
    加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边
  • 素馅烧麦的做法步骤：13
    13
    依次包完所有料馅成烧麦生坯
  • 素馅烧麦的做法步骤：14
    14
    胡萝卜切圆片
  • 素馅烧麦的做法步骤：15
    15
    锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可
  • 素馅烧麦的做法步骤：16
    16
    出锅装盘

小窍门

素馅烧麦最好加糯米饭，增加粘度包的时候比较好操作，而且口感也好。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 5:46:11