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诗文
杂菜粒鱼块
释义
食材明细
主料
冰冻鱼片
1盒
杂菜粒
0.5杯
辅料
洋葱
1个
芹菜
2大瓣
香菜
适量
葱头
2个
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
杂菜粒鱼块的做法步骤
1
杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。
2
冰冻鱼片1盒。
3
将洋葱切圈,香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过,然后打1蛋取蛋白,加两汤匙玉米粉(做玉米发糕的,不是打芡那种)、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里,搅拌均匀,然后倒入腌鱼的碗里,再翻均匀,让鱼块粘满蛋浆。
4
起锅,热锅放油,倒入蒜茸葱头碎,爆香。
5
倒入杂菜粒,兜至基本熟。
6
加入罐装番茄酱0.5罐,茄汁2汤匙,少许盐、糖,胡椒面,翻几下。
7
倒入香菜和洋葱圈、几滴香油,兜几兜。
8
浇在码好了鱼块的盘子上。
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更新时间:2025/3/16 3:44:40