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诗文
四红汤
释义
“冬季,每晚熬一锅四红汤,补血又补气。”
食材明细
主料
红豆
适量
红枣
3颗/人
桂圆
适量
块状红糖
适量
甜味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
四红汤的做法步骤
1
红豆提前5个小时以上洗净,浸泡。
2
砂锅中放入红豆和红枣。
3
水烧滚后,加入桂圆,红糖块。
4
水再次烧滚后调小火,煲一小时左右,至红豆烂软。
5
煲好的四红汤。红豆微沙,汤微甜。
小窍门
1、提前浸泡的红豆相对来说比较容易煮烂。
2、小火煲汤的时间取决于红豆。所以,时间快到的时候,可以尝尝红豆看是否煲好。
3、煲好的红豆有豆沙的口感。如果使用压力锅来做这个汤,红豆口感就不好了。
使用的厨具:炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 小吃 饮品 汤羹 冰品 冬季食谱
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更新时间:2025/12/23 1:29:32