食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红扣水鱼的做法步骤
-
1将姜洗净去皮切片和（八角、香叶、花椒、桂皮、草果、）放在一个碗中装好待用 -
2烧一锅水 -
3把水鱼放入锅中上面盖上锅盖，锅盖最后是透明状的，水烧开了把水鱼用漏勺捞出 -
4放在装有水的盆中冲水 -
5水鱼温度凉了把皮剥掉，然后再把水鱼反过来，龟背朝下在上肢与下肢中间处用刀砍开把里面的杂物掏出扔到把其水鱼洗净 -
6把水鱼控干水分放入盆中放上少许花雕酒，生抽搅拌均匀 -
7烧锅油等油温达到120°左右 -
8油温达到120°是放入水鱼炸成浅金黄色而且表皮有一点干时将其捞出控干油 -
9把锅烧干放入少许油然后的油温升上来时放入姜片炒出香味时加入适当的花雕酒然后放入水 -
10水烧开时放入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、和装好的姜片、八角等 -
11把水鱼放入调好的锅中水再烧开时倒入大碗中放入微波炉打10分钟左右，也可以放入蒸锅蒸30分钟左右 -
12在打水鱼的过程中可以把黄瓜切成片，把红樱桃，绿樱桃切成一半摆在盘子边上，把水鱼摆在盘子中间然后锅中放入大碗中的汤然后汤烧开是放入水淀粉，然后放入一点食用油也就是尾油
小窍门
在放入微波炉时可以放入一点红谷米，红谷米最后找一个卤料包装起来，放入红谷米可以让颜色更加鲜艳
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
技巧类
夏季食谱
- 汤水白粿
- 彩椒鸡丁
- 家庭蔬菜锅
- 蔓越莓天使蛋糕
- 农家鸡汤碗
- 非常简单的蒜香茼蒿
- 三鲜炸饺
- 鲜肉汤团
- 小虎凯蒂猫可爱营养便当
- 番茄鱼
- 黄金虾仁蛋炒饭
- 老面面包
- 三块钱家常菜----莴苣荸荠炒豆腐干
- 鱼泡冻
- 锅塌豆腐——济南府宴客高级菜
- 蛋黄菊花馓
- 男人的最爱——醉酒鸭
- 酱牛肉
- 草莓派
- 辣炒豆嘴
- 五香千层饼
- 小乌龟饼干
- 清肺主食——白萝卜团子
- 萝卜猪肉包子
- 焦糖拿铁布丁
- pink dream
- pink dress
- pink floyd
- pink floyd time
- pink life
- pink moon
- pink nose
- pink ocean
- pink omc
- pink palace
- pink peach
- pink red
- Pink shortS
- pink slip
- pink stick luv
- 随侍猎高唐（明·夏原吉）
- 随倅入京师答同列赠别（宋·孔平仲）
- 随兴（当代·傅义）
- 随军扎广武有作（近现代·郭风惠）
- 随军转运司王宣子上巳日会客（宋·戴复古）
- 随凤翔有何日在堤霜后路乱飞榆柳踏平沙之句（宋·郑刚中）
- 随凫岩瀑布（宋·孙应时）
- 随分林泉（元·杨弘道）
- 随办赈务毕作长歌四十韵为蒋怿庵刺史志别（清·施模）
- 随口赠天树和尚（明·王应斗）
- 随咏绝句一组（当代·添雪斋）
- 随园先生来吴门招集女弟子于绣阁余因病未曾（清·金逸）
- 随园雅集图歌（清·李锴）
- 随园雪夜歌（清·李锴）
- 随园（清·何栻）
- 国际刑事法院与联合国安理会关系研究
- 医疗美容不可不知200问(第3版)/法律生活常识全知道系列丛书
- 房屋征收补偿不可不知200问(第3版)/法律生活常识全知道系列丛书
- 感觉主题意识--里夏尔主题批评探索
- 迈向知识产权强国之路--知识产权强国建设基本问题研究(第1辑)
- 城镇燃气企业管理
- 文化经济研究(第1辑)
- 电子技术应用专业人才培养方案与课程标准
- 安妮日记(新课标必读书目)(精)/中小学同步课外阅读
- 轨道创造的世界都市--东京
- 2-3岁儿童全脑测评与开发
- 3-4岁儿童全脑测评与开发
- 4-5岁儿童全脑测评与开发
- 5-6岁儿童全脑测评与开发
- 学校党建思想政治工作新探索