食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红扣水鱼的做法步骤
-
1将姜洗净去皮切片和（八角、香叶、花椒、桂皮、草果、）放在一个碗中装好待用 -
2烧一锅水 -
3把水鱼放入锅中上面盖上锅盖，锅盖最后是透明状的，水烧开了把水鱼用漏勺捞出 -
4放在装有水的盆中冲水 -
5水鱼温度凉了把皮剥掉，然后再把水鱼反过来，龟背朝下在上肢与下肢中间处用刀砍开把里面的杂物掏出扔到把其水鱼洗净 -
6把水鱼控干水分放入盆中放上少许花雕酒，生抽搅拌均匀 -
7烧锅油等油温达到120°左右 -
8油温达到120°是放入水鱼炸成浅金黄色而且表皮有一点干时将其捞出控干油 -
9把锅烧干放入少许油然后的油温升上来时放入姜片炒出香味时加入适当的花雕酒然后放入水 -
10水烧开时放入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、和装好的姜片、八角等 -
11把水鱼放入调好的锅中水再烧开时倒入大碗中放入微波炉打10分钟左右，也可以放入蒸锅蒸30分钟左右 -
12在打水鱼的过程中可以把黄瓜切成片，把红樱桃，绿樱桃切成一半摆在盘子边上，把水鱼摆在盘子中间然后锅中放入大碗中的汤然后汤烧开是放入水淀粉，然后放入一点食用油也就是尾油
小窍门
在放入微波炉时可以放入一点红谷米，红谷米最后找一个卤料包装起来，放入红谷米可以让颜色更加鲜艳
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
技巧类
夏季食谱
- 鲫鱼萝卜汤
- 甜皮鸭
- 薏米冬瓜排骨汤
- 秘制辣酱鸭脖
- 西红柿蛋糕
- 湘式辣鸡块
- 糖醋排骨
- 红绿灯
- 肉沫四季豆
- 芒果冻芝士
- 天使蛋糕
- 牛肉荷兰豆
- 香煎牙签里脊葱卷
- 咖喱鸡肉饭
- 味增汤
- 鲜虾蛋黄滑豆腐
- 土豆红烧肉
- 香臭两重天
- 地瓜麻叶
- 西红柿鸡蛋炒面
- 香辣虾
- 烙煎饼
- 炒饼
- 大盘鸡
- 黄金苹果蛋糕
- Romani
- Romania
- Romanian
- Romanic
- Romanies
- Romanis
- Romanise
- romanise
- romanize
- Roman numeral
- Romansch
- Romansh
- romantic
- romantically
- romantic comedy
- 离富池（宋·陈造）
- 离寺（明·吴与弼）
- 离居夜雨奉寄李京兆（唐·钱起）
- 离居曲（清·王采薇）
- 离居（宋·刘子翚）
- 离山书院钟铭（明·薛侃）
- 离山阳入都寄徐仲车（宋·张耒）
- 离山阳戏次庭藻韵简叔异二首（宋·周孚）
- 离山阳阻风少憩归思浩然（宋·金君卿）
- 离山阳（宋·张舜民）
- 离岐下题西湖（唐·吴融）
- 离峡州后回寄元珍表臣（宋·欧阳修）
- 离巫山好晴午后入瞿唐关憩高斋半日（宋·范成大）
- 离巫山晚泊棹石滩下（宋·李埴）
- 离席合赋赠南剑教授盛复之之官，凡十首（元·范梈）
- 色彩构成(高等教育美术专业与艺术设计专业十二五规划教材)
- 室内外环境模型制作(普通高等教育十二五艺术设计类专业规划教材)
- 合同控税理论与51个案例精解
- 陈式太极拳体用图解
- 远程火箭飞行动力学与制导(飞行动力学与控制空天科学与工程系列教材)
- 军用目标伪装隐身技术概论/光电技术系列丛书
- 机械臂系统的控制同步理论与应用
- 军民融合武器装备研发投资
- 武器装备质量管理体系一体化建设研究/军事装备学丛书
- 孟子(情操篇)/四书五经习语书法描红册
- 孟子(礼仪篇)/四书五经习语书法描红册
- 中庸(好学篇)/四书五经习语书法描红册
- 论语(处世篇)/四书五经习语书法描红册
- 孟子(志气篇)/四书五经习语书法描红册
- 孟子(治学篇)/四书五经习语书法描红册