食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红扣水鱼的做法步骤
-
1将姜洗净去皮切片和（八角、香叶、花椒、桂皮、草果、）放在一个碗中装好待用 -
2烧一锅水 -
3把水鱼放入锅中上面盖上锅盖，锅盖最后是透明状的，水烧开了把水鱼用漏勺捞出 -
4放在装有水的盆中冲水 -
5水鱼温度凉了把皮剥掉，然后再把水鱼反过来，龟背朝下在上肢与下肢中间处用刀砍开把里面的杂物掏出扔到把其水鱼洗净 -
6把水鱼控干水分放入盆中放上少许花雕酒，生抽搅拌均匀 -
7烧锅油等油温达到120°左右 -
8油温达到120°是放入水鱼炸成浅金黄色而且表皮有一点干时将其捞出控干油 -
9把锅烧干放入少许油然后的油温升上来时放入姜片炒出香味时加入适当的花雕酒然后放入水 -
10水烧开时放入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、和装好的姜片、八角等 -
11把水鱼放入调好的锅中水再烧开时倒入大碗中放入微波炉打10分钟左右，也可以放入蒸锅蒸30分钟左右 -
12在打水鱼的过程中可以把黄瓜切成片，把红樱桃，绿樱桃切成一半摆在盘子边上，把水鱼摆在盘子中间然后锅中放入大碗中的汤然后汤烧开是放入水淀粉，然后放入一点食用油也就是尾油
小窍门
在放入微波炉时可以放入一点红谷米，红谷米最后找一个卤料包装起来，放入红谷米可以让颜色更加鲜艳
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
技巧类
夏季食谱
- 板栗烧鸡
- 凉拌茄子
- 香酥肉饼
- 米奇头鸡蛋牛奶松软饼
- 油酥小饼干
- 金蒜酿猫耳豆角
- 麻婆豆腐
- 白豆沙蔓越莓广式月饼
- 蔓越莓糯米馅儿
- 蔬菜烤燕麦
- 葱香土豆丝
- 无油奶黄馅儿
- 豇豆炒肉
- 自制红豆沙
- 可可双色吐司
- 陈皮红豆沙
- 黄瓜炒鸡丁
- 辣炒年糕
- 东北乱炖
- 韭菜鸡蛋水煎包
- 烧茄子
- 土豆咖喱鸡翅
- 牛肉包菜馄饨
- 家常豆腐
- 熘肝尖
- magnesia
- magnesium
- magnet
- magnetic
- magnetically
- magnetic card
- magnetic disk
- magnetic field
- magnetic field strength
- magnetic intensity
- magnetic north
- magnetic permeability
- magnetic pole
- magnetic resonance
- magnetic resonance imaging
- 石花（清末民国初·吴德功）
- 石苍舒醉墨堂（宋·苏轼）
- 石苍舒醉墨堂（宋·苏辙）
- 石茝（宋·艾申）
- 石莱道中（清·徐宗干）
- 石莲七十七自寿词 其四 脱布衫（清末民国初·吴重憙）
- 石莲七十七自寿词 正宫端正好（清末民国初·吴重憙）
- 石莲子（明·伍瑞隆）
- 石莲花（唐·司空曙）
- 石莲花（宋·舒岳祥）
- 石菊（宋·史铸）
- 石菖蒲赞（明·孙作）
- 石菖蒲（元·刘诜）
- 石菖蒲（宋·刘应时）
- 石菖蒲（宋·曾几）
- 你是人间四月天 林徽因诗集
- 体外诊断产品研发与评价专家共识 3
- 教师职业道德
- 2021西医考研临床医学综合能力备考100天
- 针灸特色疗法
- 跑者常见疼痛手册
- 摇到外婆桥
- 红楼梦 失去的大观园
- 风筝翱翔
- 老残游记
- 微纳米含能材料科学与技术
- 报关实务
- 我想吃一个小孩
- 新时期语言文字规范化问题研究
- 汽车电工从入门到精通(彩色图解+视频)