食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红扣水鱼的做法步骤
-
1将姜洗净去皮切片和（八角、香叶、花椒、桂皮、草果、）放在一个碗中装好待用 -
2烧一锅水 -
3把水鱼放入锅中上面盖上锅盖，锅盖最后是透明状的，水烧开了把水鱼用漏勺捞出 -
4放在装有水的盆中冲水 -
5水鱼温度凉了把皮剥掉，然后再把水鱼反过来，龟背朝下在上肢与下肢中间处用刀砍开把里面的杂物掏出扔到把其水鱼洗净 -
6把水鱼控干水分放入盆中放上少许花雕酒，生抽搅拌均匀 -
7烧锅油等油温达到120°左右 -
8油温达到120°是放入水鱼炸成浅金黄色而且表皮有一点干时将其捞出控干油 -
9把锅烧干放入少许油然后的油温升上来时放入姜片炒出香味时加入适当的花雕酒然后放入水 -
10水烧开时放入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、和装好的姜片、八角等 -
11把水鱼放入调好的锅中水再烧开时倒入大碗中放入微波炉打10分钟左右，也可以放入蒸锅蒸30分钟左右 -
12在打水鱼的过程中可以把黄瓜切成片，把红樱桃，绿樱桃切成一半摆在盘子边上，把水鱼摆在盘子中间然后锅中放入大碗中的汤然后汤烧开是放入水淀粉，然后放入一点食用油也就是尾油
小窍门
在放入微波炉时可以放入一点红谷米，红谷米最后找一个卤料包装起来，放入红谷米可以让颜色更加鲜艳
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
技巧类
夏季食谱
- 蚝油节瓜
- 番茄酱炒虾仁
- 西瓜凉粉
- 肉末豆腐蒸蛋
- 酸辣藕片
- 虎皮青椒
- 香葱苏打饼干
- 韭薹酸豆角炒饭
- 香辣凤爪
- 红豆沙糯米如意卷
- 炝拌豆腐丝
- 保护肠道好消化，吃了还能长高，家里宝宝超爱吃的清炖南瓜！！
- 酸菜鱼头
- 卤肉饭
- 干煸菜花
- 蒜泥拌生菜
- 蒜泥拌红薯凉粉
- 紫甘蓝炒杏鲍菇
- 丝瓜挂面汤
- 蒜末豆角
- 肉皮冻
- 黑麦割包
- 紫甘蓝拌三色
- 蜜汁牛肉
- 香卤耳叶
- skeeter
- skeet shooting
- skeevy
- skein
- skein of
- skein of geese
- skeletal
- skeleton
- skeleton in the closet
- skeleton in the cupboard
- skeleton key
- skeleton-thin
- skeleton thin
- skene-dhu
- skene dhu
- 至元重光单阏之岁春正月陇西郡太夫人介寿八（宋末元初·陆文圭）
- 至兴国军（宋·王十朋）
- 至兴安县游乳洞（宋·曾丰）
- 至凌云山却寄平仲（宋·吕南公）
- 至凤凰山再作（宋·朱熹）
- 至凤阳郡庠与徐教授王司训夜坐偶赋以下西游（明·陈琏）
- 至凤阳（明·陈琏）
- 至分水戍（唐·骆宾王）
- 至分陕（唐·骆宾王）
- 至前一日同诸子过雪斋因闻再举子（明·释函可）
- 至前一日朝天官习仪用韵（明·高拱）
- 至前习仪朝天宫（明·林大春）
- 至前二日朝天宫习仪（明·杨慎）
- 至前偶书（宋末元初·方回）
- 至前写怀（宋末元初·方回）
- 姜枣萝卜保健妙用
- 心理健康人长寿
- 中华食疗养生歌谣
- 糖尿病个体化用药与调养
- 失眠患者用药宜与忌
- 人兽共患病防治手册
- 健康长寿200问
- 心脑血管疾病中西医治疗
- 身心健康我做主
- 糖尿病合理用药与调养
- 儿科医生教您带婴儿
- 蔬菜类美食制作/休闲食品加工丛书
- 宠物防疫保健手册
- 唱片诞生始末(从创作到发售)/音频技术与录音艺术译丛
- 商业广告设计