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诗文
醋溜白菜
释义
食材明细
主料
卷心菜
750 克
辅料
猪油
60克
盐
8克
白糖
60克
味精
4克
香醋
3克
湿淀粉
5克
葱花
3克
干辣椒节
4克
花椒
2克
原味 口味
溜 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
1
卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。
2
小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3
烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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更新时间:2025/8/2 6:50:32