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诗文 醋溜白菜
释义
醋溜白菜的做法

食材明细

主料
  • 卷心菜 750 克
辅料
  • 猪油 60克
  • 8克
  • 白糖 60克
  • 味精 4克
  • 香醋 3克
  • 湿淀粉 5克
  • 葱花 3克
  • 干辣椒节 4克
  • 花椒 2克
  • 原味 口味
  • 溜 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

  • 1
    卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。
  • 2
    小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
  • 3
    烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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更新时间:2025/3/16 1:52:38