食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾球的做法步骤
-
1鲜虾去头、去壳，剔除虾线 -
2将虾肉剁成泥，越细越好。 -
3放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀 -
4放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌 -
5直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状 -
6手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球 -
7锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟 -
8煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁 -
9将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可
小窍门
1、剔除虾线时，用牙签在虾身的第二节处挑出虾线比较容易。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
夏季食谱
- 花篮蛋糕
- 【沙拉三明治】
- 莆田美食——大汤圆
- 蔓越莓饼干
- 清润糖水——莲子鸡头米绿豆汤
- 核桃可可餅
- 精致西餐——柠香牛胸肉
- 南瓜蒸鸡肉
- 蔓越莓餅干
- 鸡骨架炖土豆
- 奶香玉米蛋饼
- 煎酿豆腐
- 酸酸甜甜菠萝饭
- 土豆餅
- 茄汁虾仁
- 香菇木耳炒蒜薹
- 香菜鸡蛋薄饼
- 煎沙参
- 发面油饼
- 腊味饭
- 油泼菠菜
- 粉蒸萝卜
- 零失败轻松上手--叉烧肉
- 莴笋炒蛏子
- 简单快捷为生活添色彩——凉拌紫甘蓝
- 谢谢爸爸夸奖用英语怎么说
- 谢郎什么什么的成语
- 谢郎着帽
- 谢馆什么什么的成语
- 谢馆秦楼
- 谢鲍用英语怎么说
- 谣什么不什么的成语
- 谣什么什么断的成语
- 谣什么什么谤的成语
- 谣什么诬什么的成语
- 谣诼不断
- 谣诼什么什么的成语
- 谣诼诬谤
- 谤书一箧
- 谤书什么什么的成语
- 登云间驿楼次李颜韵（明·贝琼）
- 登云阳九里埭诗（南北朝·鲍照）
- 登云际题壁（元·萨都剌）
- 登云顶庵峡口倚杖说偈（宋·释正觉）
- 登云麓峰望南岳歌（清·汤右曾）
- 登云黄山（宋·赵抃）
- 登云龙山放鹤亭（明·徐熥）
- 登云龙山（宋·苏轼）
- 登云龙山（明·李流芳）
- 登五丈原谒武侯庙（明·何景明）
- 登五仙观通明阁（明·黎民表）
- 登五华寺戒上人楼（明·童轩）
- 登五华山望昆明池（清·方玉润）
- 登五台山北台顶（近现代·朱帆）
- 登五层楼（明·张家珍）
- 出版学基础研究(普通高等教育十五国家级规划教材出版学基础配套用书)
- 跟大师学色彩(下)
- 跟大师学色彩(上)
- 色彩游戏(下)
- 色彩游戏(上)
- 拉贾斯坦德里和阿格拉/旅行指南系列
- 百姓话题(1)/故事会5元精品系列
- 百姓话题(2)/故事会5元精品系列
- 悲剧故事/故事会5元精品系列
- 喝酒故事/故事会5元精品系列
- 新编簿记模拟实习
- 发财故事/故事会5元精品系列
- 打赌故事/故事会5元精品系列
- 美德故事/故事会5元精品系列
- 战国纵横(乱云飞渡)