诗文 | 芦笋香菇焖粉条 |
释义 |
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食材明细
芦笋香菇焖粉条的做法步骤
小窍门
1、制作此菜,使用红薯粉比较好,红薯粉条耐煮,口感香滑不易变成浆糊似的黏稠,会保持粉条根根滑爽。
2、小红辣椒放三五根即可,感觉微辣就行,放多了会太辣,口感味道就不美了。 3、焖制的时候,汤汁的多少要掌握好,汤少了粉条会感觉太硬,汤多了焖的太久,看起来就不清爽了。 4、一定要先把猪肉条焖透焖熟,然后再下粉条收汁,这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。
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