“好长时间没有蒸馒头花卷了，昨天晚上临睡前和的面，今天早上起来一看已经发了。本来想包点包子的因为时间来不急弄包子馅了，就做了刀切馒头。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香刀切馒头的做法步骤
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1面粉中加入酵母，倒入牛奶和面，牛奶不够可以加点清水 -
2和成面团放一旁饧发 -
3面发好后放入小苏打和面碱调成的水，再放入适量干面粉揉成面团 -
4面团揉好后，在进行二次饧发 -
5将面团放在案板上揉光滑 -
6用擀面杖擀成面皮 -
7再卷起来 -
8用刀切成小段 -
9锅中坐水，摆入切好的馒头，中间要留有空隙 -
10盖盖，大火烧开转中火蒸20分钟即可
小窍门
馒头入锅中间要留有空隙
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜