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诗文 钉螺鸭脚煲
释义
钉螺鸭脚煲的做法

食材明细

主料
  • 钉螺 3斤
  • 鸭脚 两斤半
  • 竹笋 1.5斤
  • 豆腐仔 250g
调料
  • 香叶 3~5片
  • 桂皮 5g
  • 八角 3~5个
  • 草果 3个(去籽)
  • 冰糖 一块5
  • 二荆条 3个
  • 红999火锅底料 30g
  • 豆瓣酱 20g
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

钉螺鸭脚煲的做法步骤

  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:2
    2
    炸好鸭脚,钉螺焯水洗干净备用。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:3
    3
    放适量水放鸭脚八角香叶桂皮草果(拍照片的时候忘记放桂皮草果啦)。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:4
    4
    大火煮20分钟放火锅底料,豆瓣酱,蚝油,酱油,盐(怕咸了慢慢加哈)。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:5
    5
    再次煮开放豆腐仔。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:6
    6
    接着放钉螺。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:7
    7
    钉螺煮10分钟。
  • 钉螺鸭脚煲的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

炸鸭脚的时候小心油溅到。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:17:00