诗文 | 纯手工制作——全麦吐司 |
释义 |
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食材明细
全麦吐司的做法步骤
小窍门
虽然全麦粉的养分极高,却不代表所有的面包都适合用全麦粉来制作。原因就在于全麦粉难以形成麸质的网状结构,所以,面包也就不容易膨胀起来。因此,使用全麦面粉是,大多会混合6成以上的高筋面粉后再使用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
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