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诗文	红烧金目鲈
释义	食材明细 主料 金目鲈 一条 辅料 青红辣椒丝 适量 葱姜丝 适量 大蒜瓣 适量 配料 盐 适量 耗油 适量 醋 适量 老抽 适量 淀粉 适量 鱼香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧金目鲈的做法步骤 1 鱼洗净，晾干，搽薄薄一层淀粉，如油锅，炸至金黄色捞出 2 鱼洗净，晾干，鱼背开三刀，抹盐腌制20分钟，再搽干，搽薄薄一层淀粉，如油锅，炸至金黄色捞出 3 锅中留底油，放入葱姜丝，青红辣椒丝，翻炒出香味，放入五香粉，加入开水，开锅后，放入耗油，老抽，盐，醋 4 锅中留底油，放入葱姜丝，青红辣椒丝，翻炒出香味，放入五香粉，加入开水，开锅后，放入耗油，老抽，盐，醋，大蒜瓣，放入鱼 5 煮5分钟入味即可 6 煮5分钟入味即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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