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诗文 在家轻松做出美味的-提拉米苏
释义
在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法
“Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”


这是我第一次做的蛋糕,说不上成功,但也并不是太失败,执迷于它的含义,我想接下里还会有第二次,第三次。。。不爱吃甜食的某人试吃了我人生中的第一次做的蛋糕,评价还是尚可的。和他的故事不知道接下是否会有续集,又会走多长,但,我只想做好快乐、真实、独立的自己,一切随缘、随心、随性也就罢了。”

食材明细

主料
  • 马斯卡彭芝士 250g
  • 动物性淡奶油 150ml
  • 75ML
  • 细砂糖 75克
  • 蛋黄 2个
  • 意大利浓缩咖啡 40ML
  • 朗姆酒 15ML
  • 吉利丁片 2片,约5克1片
  • 黄油 80g
辅料
  • 可可粉 适量
  • 饼干 120g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

提拉米苏的做法步骤

  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:1
    1
    这款提拉米苏是摘自君之的方子,但是自己做了点改变。不用手指饼干,用了上次做的饼干。把饼干放进料理机打碎。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:2
    2
    把80g黄油隔水融化,把打碎的饼干倒进去,搅拌均匀。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:3
    3
    君之里是用朗姆酒和咖啡泡好晾凉后一起沾饼干,这里我就直接加入百利甜酒,有咖啡的香味,也有酒的浓味。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:4
    4
    接着把拌匀的饼干碎放入6寸的蛋糕模具中,铺满模底,拿一个玻璃杯裹上保鲜膜轻轻压下后放入冷冻室冰冻待用。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:5
    5
    水75ml和75g细砂糖放一起,隔热水搅拌均匀。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:6
    6
    吉利丁片泡水(冷水泡10分钟)晾干
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:7
    7
    两个蛋黄打至颜色变淡,加如融化的糖水。
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:8
    8
    动物性淡奶油打6成发马斯卡彭芝士搅拌至蓬松
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:9
    9
    将打发的奶油和芝士汇合搅拌在一起
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:10
    10
    加入隔水融化的吉利丁片
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:11
    11
    在步骤10中加入完全冷却的蛋黄液
  • 在家轻松做出美味的-提拉米苏的做法步骤:12
    12
    取出蛋糕模具,加入步骤11中的芝士馅后,封上保鲜膜放冷藏室4个小时后即可食用。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:21:56