“酒酿是用糯米蒸熟加入酒曲（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种米酒.
各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟.
酒糟煮鸡蛋：有补气、生血、活络、通经之功效，女孩子吃了有益
酒酿在我们四川叫醪糟，是春节和家里有人生完孩子坐月子时才会自己做的！
现在多好啊，超市就有不用自己去蒸糯米，发酵等.....
我记得小时候在家时妈妈每年春节都会自己做醪糟，做一大缸，春节期间有亲朋好友来都会煮上一碗吃，里面还会加小汤圆呢，而且妈妈保存的特别好，可以一直吃到正月十五过后都不会变味！那味走到那里都回味啊!
记得妈妈说过这玩意儿吃多了会上火的!
小时候很爱吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角长一大泡泡,不听老人言吃亏在嘴上了吧!
事实证明吃多了就是会上火!哈哈”
食材明细
- 糟香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酒糟煮鸡蛋的做法步骤
-
1酒酿、枸杞、红枣、鸡蛋1个。 -
2红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。 -
3加入酒糟搅匀煮开。 -
4然后打入鸡蛋。 -
5搅匀关火即可。
小窍门
注:我买这个酒糟觉得有点甜味,所以我没用冰糖
使用的厨具：煮锅
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