食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
沙茶薯条的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2土豆去皮，切成条状。 -
3土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。 -
4泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。 -
5锅内倒油烧热，把土豆条，一根根慢慢地放入炸。（入锅前要将多余的淀粉抖落，以免沉淀锅底） -
6在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。 -
7炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。 -
8再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。 -
9看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了） -
10锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。（生抽颜色很淡，放老抽和酱油的话颜色很重会影响薯条的成品色泽，故不用） -
11把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。 -
12记得炸薯条的时候油温一定要烧热，另一种口味的薯条，值得一试。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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