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诗文
披萨-松软饼底
释义
食材明细
主料
高筋粉
98g
糖
18g
盐
1.5g
干酵母
1.5g
鲜奶
55g
辅料
高粉
35g
水
35g
酵母
0.25ml
配料
黄油
10g
马苏里拉芝士
适量
番茄酱
适量
蔬菜
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
披萨的做法步骤
1
配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用。加入主料,开始揉面
2
开始出膜,加入黄油
3
揉到完全阶段
4
基本发酵至2倍大左右(我一次做了4个8寸的量)
5
披萨面团整形,用叉子扎上孔
6
室温放置约20分钟,刷上披萨酱,放上芝士,撒上马苏里拉奶酪
7
放上格式菜(培根,平菇,青椒)
8
200度,中层。烤15分钟,取出撒上马苏里拉奶酪
9
再烤5分钟
10
趁热吃吧
小窍门
1.饼面的蔬菜不能放太多,特别是含水量较大的。
2.这款饼皮其实就是液种吐司的面团。比较适合爱吃松软饼皮的人。
3.饼皮外壳有一点点脆脆的。喜欢很脆的,可以在底面和表面刷油
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 批萨 快餐 午餐
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更新时间:2026/1/12 7:23:26