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诗文 清蒸太湖大闸蟹
释义
清蒸太湖大闸蟹的做法
“金秋时节可是吃大闸蟹的好时期,其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹,背壳坚隆凹纹似虎面,色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蜕壳而长,秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹,十月吃雄蟹为佳。
大闸蟹的吃法很多,其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法!今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味!”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 4只
辅料
  • 棉纱线 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:1
    1
    先把姜切成末
  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:2
    2
    加入糖(根据个人的喜甜程度调整)
  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:3
    3
    加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化
  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:4
    4
    把大闸蟹洗净后,用棉线捆绑好。
  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:5
    5
    水开后大闸蟹入锅蒸7分钟
  • 清蒸太湖大闸蟹的做法步骤:6
    6
    虚火焖3分钟后即可出锅,趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/12/22 16:47:31