“牛肉的营养价值是很高的：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸牛肉丝的做法步骤
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1牛肉一块洗净沥干 -
2配料图 -
3将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段 -
4干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净 -
5牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来 -
6锅内入油热至8成后，下姜蒜辣椒花椒爆香 -
7随后倒入牛肉丝翻炒 -
8加少许料酒炒至到牛肉炒断生 -
9加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油 -
10最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火
使用的厨具：炒锅
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