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诗文 冰糖烧鸭腿
释义
冰糖烧鸭腿的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 适量
辅料
  • 土豆 适量
  • 干香菇 适量
配料
  • 冰糖 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 茴香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 耗油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冰糖烧鸭腿的做法步骤

  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭腿洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块
  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:2
    2
    姜切成片,把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里
  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入适量冰糖,用炒菜铲不停搅动冰糖
  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:4
    4
    待冰糖融化,开始泛起黄色的泡沫时,放入鸭腿,迅速翻炒至颜色均匀
  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:5
    5
    倒入开水或烧开的高汤,可以淹没鸭腿即可,放入调料盒干香菇姜片和蒜,烧开后放入土豆块,关小火慢慢炖
  • 冰糖烧鸭腿的做法步骤:6
    6
    炖至土豆变面后,开大火收汁,放入少量盐和耗油,翻炒均匀即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/13 0:26:27