诗文 | 素四丝 |
释义 |
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食材明细
素四丝的做法步骤
小窍门
一、在清洗和泡发干货时,特别是木耳和金针等,一定要观察泡后水的颜色,换水要勤,泡到水清为止;
二、新鲜蔬菜切成丝状后不必焯太久,放入滚水里,就可立即捞起; 三、放麻油作为明油比较香。
使用的厨具:炒锅
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