“秋季容易上火，因此胖子我会在秋季做上一些冰淇淋来败败火。自己做的冰淇淋，不含那些拉七八糟的东西，吃起来味道超好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜葡萄干冰淇淋的做法步骤
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1将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。 -
2加入一半糖粉。 -
3用勺子边搅拌边加热。 -
4待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟，关火。 -
5鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。 -
6将打好的蛋液放入有温水的锅中。 -
7用打蛋器打匀。 -
8将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中，隔水加热，边加热边搅拌均匀。 -
9将淡奶油放入碗中。 -
10用打蛋器打至6成发。 -
11再加入搅拌好的蛋液。 -
12搅拌均匀。 -
13将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。 -
14放入冰箱冷冻2个小时，再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。
小窍门
奶油不要打全发。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
下午茶