“做这几款面包费了一天的功夫，冰箱里现在都已经放满了面包，一周的早餐都够了~~~”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包的做法步骤
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1将除黄油外的所有原料放入面包机的桶内，启动和面程序20分钟 -
2第一个和面程序结束后，将黄油加入，在启动一次和面程序，将面活成可以拉出薄薄筋膜的程度即可 -
3将揉好的面团放入稍大的盆中，放在温暖湿润出发酵1-2个小时 -
4发酵好的面盆拿出，用手指沾上干粉在面团中捅一个洞，如果洞不回缩，证明面团发酵好了 -
5将面团分割成10等份，揉成圆形后盖上保鲜膜醒发10分钟，醒发方便后面整形 -
6醒发好的面团擀成椭圆形后，中间放上适量的豆沙馅 -
7将面皮封口，封口处朝下，整成橄榄形 -
8将橄榄形的面团再次擀成椭圆形，然后用刀竖向在一侧划成条状口子，只需要划到3分之二处即可 -
9将面皮翻过来，从没有划破处开始卷起，然后整成椭圆形，将两处蘸少许蛋液封口成圆形 -
10将部分面团擀成椭圆形后，横向划成条状 -
11面皮翻过来后，横向卷成长条状 -
12一侧固定后，转动拧成花型 -
13将整形好的面包坯放在温暖湿润出二次发酵40分钟，发酵至原来的2倍大 -
14在发酵好的面包坯上刷一层蛋液，撒少许白芝麻，烤箱180度预热 -
15将面包坯放在预热好的烤箱中，180度烘烤18分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙