“不知道这道菜应该叫什么名儿，用红烧的方法，又加了啤酒去焖，“红烧鸭”？“啤酒鸭”？反正是用自己喜欢的方式去做的这道菜，不用纠结取个什么名儿，只要自己喜欢就好，就叫它“红烧啤酒鸭”吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧啤酒鸭的做法步骤
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1鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥 -
2姜,蒜,大葱,桂皮备用 -
3料酒,啤酒,生抽要用到 -
4锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用 -
5锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了 -
6随后鸭肉放内不停翻炒 -
7等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右 -
8加啤酒与少量的开水焖 -
9盖上焖1小时左右 -
101小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了 -
11大块吃肉咯
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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