食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄烧豆腐的做法步骤
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1番茄切小块。 -
2姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。 -
3我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。 -
4铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。 -
5煎至皮脆金黄即可。 -
6煎好的豆腐出锅备用。 -
7锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。 -
8再放豆瓣酱、料酒炒匀。 -
9放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。 -
10放半小碗水，烧开。 -
11放入煎好的豆腐，炒匀。 -
12放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
使用的厨具：炒锅
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