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诗文 苹果炖生鱼
释义
苹果炖生鱼的做法
“偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味···

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。”

食材明细

主料
  • 黑鱼 360克
  • 苹果 1个
辅料
  • 生姜 适量
配料
  • 食油 适量
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

苹果炖生鱼的做法步骤

  • 苹果炖生鱼的做法步骤：1
    1
    准备好苹果、黑鱼、生姜。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：2
    2
    黑鱼收拾干净，切厚片备用。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：3
    3
    苹果去皮、切块备用。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：4
    4
    锅中油热，爆香姜片。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：5
    5
    倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：6
    6
    加入适量冷水，煮开。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：7
    7
    转入砂锅。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：8
    8
    撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：9
    9
    倒入苹果块。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：10
    10
    大火煮开。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：11
    11
    加入适量盐调味。
  • 苹果炖生鱼的做法步骤：12
    12
    炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 16:36:38