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诗文
鹹蛋冬菜蒸肉餅
释义
食材明细
主料
豬絞肉
100克
熟鹹蛋
1個
紅蔥頭
1顆
花椰菜
適量
天津冬菜
適量
薑末
適量
蒜仁
2個
水
75ML
鹽
適量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法步骤
1
豬絞肉剁細碎熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃
2
再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水混合攪拌均勻
3
起滾水鍋加入鹽放入花椰菜汆燙一下殺青(用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅)紅蔥頭、蒜仁切碎備用
4
豬絞肉裝入容器上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋再擺上花椰菜裝飾放入鍋中蒸5分鐘5:起油鍋放入適量的油爆香蒜末、紅蔥頭末淋在蒸好的肉餅上即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:36:58