食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法步骤
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1豬絞肉剁細碎熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃 -
2再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水混合攪拌均勻 -
3起滾水鍋加入鹽放入花椰菜汆燙一下殺青（用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅）紅蔥頭、蒜仁切碎備用 -
4豬絞肉裝入容器上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋再擺上花椰菜裝飾放入鍋中蒸5分鐘5：起油鍋放入適量的油爆香蒜末、紅蔥頭末淋在蒸好的肉餅上即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 州院狱空赠知录孙听（宋·王十朋）
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