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诗文 萝卜牛腩
释义
萝卜牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
  • 白萝卜 1-2个
辅料
  • 青椒 2个
  • 八角 少许
  • 桂皮 少许
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 少许
  • 红椒 一个
配料
  • 生抽 一大勺
  • 老抽 一大勺
  • 料酒 一大勺
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜牛腩的做法步骤

  • 萝卜牛腩的做法步骤：1
    1
    主料
  • 萝卜牛腩的做法步骤：2
    2
    牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小
  • 萝卜牛腩的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水
  • 萝卜牛腩的做法步骤：4
    4
    萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小
  • 萝卜牛腩的做法步骤：5
    5
    青红椒切小段
  • 萝卜牛腩的做法步骤：6
    6
    花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用
  • 萝卜牛腩的做法步骤：7
    7
    姜切片，蒜拍碎
  • 萝卜牛腩的做法步骤：8
    8
    锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香
  • 萝卜牛腩的做法步骤：9
    9
    随后放入焯好的牛肉，翻炒
  • 萝卜牛腩的做法步骤：10
    10
    放入干辣椒继续翻炒
  • 萝卜牛腩的做法步骤：11
    11
    炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒
  • 萝卜牛腩的做法步骤：12
    12
    之后放入一点水，焖煮一会
  • 萝卜牛腩的做法步骤：13
    13
    转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟
  • 萝卜牛腩的做法步骤：14
    14
    放入萝卜块再煲半个钟
  • 萝卜牛腩的做法步骤：15
    15
    之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2026/7/8 16:05:02