“这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼，都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松，甜而不腻，有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥皮五仁点心的做法步骤
-
1将油酥皮材料混合。 -
2揉成面团。 -
3将油酥皮的材料混合。 -
4揉成面团。 -
5将两种面团分成大小相同的等份。 -
6用水油皮包油酥。 -
7包好的小剂子。 -
8把小剂子擀成扁片。 -
9从一边卷起。 -
10卷成这个样子。 -
11再擀开。 -
12再卷起。卷好的样子，按扁。 -
13擀成圆形。 -
14将馅包入。 -
15收口后把上面多余的面揪掉。 -
16刷蛋黄液。 -
17撒芝麻点缀。 -
18五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。 -
19把果仁用油炒一下，然后切成小粒。 -
20配好的五仁馅。
小窍门
五仁馅建议不要用擀面杖压，用刀切成小粒，压出来的粉末多，口感会差很多。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
秋季食谱