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诗文 麻辣花生拌凉皮
释义
麻辣花生拌凉皮的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 适量
  • 欣和麻辣花生 适量
  • 青瓜 适量
辅料
  • 蒜头 适量
配料
  • 六月鲜酱油 适量
  • 白醋 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣花生拌凉皮的做法步骤

  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:1
    1
    提前用低粉搅成面粉水,过夜沉淀。(注意不能有面粉粒哦,可以用面粉筛过滤一下)沉淀之后倒去上层清水,剩下的淀粉水搅拌均匀。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:2
    2
    取洁净的平底不锈钢盘,刷上调和油,在到上两勺淀粉糊,摇匀,上蒸锅蒸5分钟即可。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:3
    3
    蒸好的凉皮晾凉,注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:4
    4
    凉皮切成均匀的条状。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:5
    5
    麻辣花生和六月鲜酱油备用。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:6
    6
    青瓜一条切成丝。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:7
    7
    蒜头拍散,切细。
  • 麻辣花生拌凉皮的做法步骤:8
    8
    盆里加入凉皮,青瓜丝,蒜头,麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋,搅拌均匀即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 15:30:47