食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪花南瓜饼的做法步骤
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1南瓜对切。 -
2上锅蒸15分钟。 -
3准备材料。 -
4将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。 -
5揉成不沾手的面团。 -
6做成50克一个的剂子。 -
7压成饼状两面均匀沾上面包糠。 -
88 -
9锅烧热后抹上一层油下入南瓜饼用中火。 -
10焦至两面金黄出锅撒上椰丝即可。
小窍门
1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。
2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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