“喜欢这抹春一般的绿，以后再也不用犯愁抹茶不够绿，菠菜绿就很美了！加了菠菜汁做出来的蛋糕也更加的营养呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
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1取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水） -
2用干净的容器将蛋黄蛋白分离
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3蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化
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4倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化
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5筛入低粉
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6搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用
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7蛋白分三次加入细砂糖进行打发
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8打发至干性发泡
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9先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中
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10翻拌均匀
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11再全部倒回蛋白盆中进行翻拌
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12再次翻拌均匀
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13翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟
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14送入烤箱转135度烤50分钟出炉
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15倒扣放凉
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16脱模
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17切一块，绿海绵～
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18组织细腻
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19成品图
小窍门
菠菜尽量不要加水取原菜汁，做出来的颜色更加绿
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙