“青椒土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点蒜瓣，食材家常，即便是新手也能做好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮，先切片，再切细丝。 -
2切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。 -
3青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。 -
4大蒜切碎，红辣椒切细丝 -
5锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。 -
6放入土豆丝翻炒。 -
7待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。 -
8放入适量盐、味精拌均匀，即可。
小窍门
土豆切丝后如不马上用，就要放在水中浸泡，否则会被氧化。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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