“说到意大利的美食，最先想起来的肯定是pizza和pasta，其实除了披萨和意面，还有另一样主食polenta(意式玉米糕)。尤其是北面，这种由玉米碴粉做的糕点和饼非常流行，几乎比意大利面出镜率还高。
polenta吃法很多，可以当主食，也可当头盘，还可以做成饭后甜点。可以烤、煎、也可做成糊糊，也可以做成饼。
这次按照包装上的说明，用最简单的做法尝试，做出了一款让人惊喜的奶香玉米糕，低脂低糖，粗粮健康的美味！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶香玉米糕的做法步骤
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1原料图 -
2400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。 -
3倒入100g玉米碴，煮开锅 -
4转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。 -
5保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。 -
6盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。 -
7锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮 -
8撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油 -
9此款玉米糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。
小窍门
1、煮玉米碴的时候，可以加糖、也可以加盐，做成咸味的。
2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。
2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点