“边看着电视,边用手捏起一荚毛豆,轻轻吸吮汤汁,细细品味它的鲜甜味道,是多么惬意的一件事情。绿嫩的毛豆,定会让你吃着吃着留不住嘴,吃了一把,还想再来一把。”
食材明细
五香毛豆的做法步骤
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1 毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗,然后用水冲洗干净。
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2 烧一锅开水,水中加花椒,红辣椒,八角,香叶,在水中先煮上5到10分钟,为的是水中带有香料的香气,更容易入味。
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3 搓洗好的毛豆放到锅内,开盖中火煮上5到10分钟就可以了。
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小窍门
煮毛豆时一定要开着盖,这样煮出来的毛豆碧绿青翠,口感还是嫩中带脆,鲜中带甜的,喜欢软糯口感的可以多煮一会。
使用的厨具:煮锅
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