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诗文 辣椒炒鸡爪
释义
辣椒炒鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500克
辅料
  • 鲜辣椒 250克
配料
  • 花椒 适量
  • 蒜头 5瓣
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 油 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒鸡爪的做法步骤

  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净放入清水里，加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞起放冷水上冲一下
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：2
    2
    把煮熟的鸡爪用剪刀或菜刀剪切开
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：3
    3
    蒜切碎，姜切丝备用
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：4
    4
    鲜辣椒根据自己的喜好切成丝或者圈备用
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：5
    5
    锅烧热倒入适量油润一下锅
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：6
    6
    放入花椒，姜丝，蒜碎煸炒出香味
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：7
    7
    放入切好的鲜辣椒翻炒均匀
  • 辣椒炒鸡爪的做法步骤：8
    8
    放入切开的鸡爪翻炒均匀，加入适量盐，加一点水煮开，加入味精即可出锅

小窍门

1.辣椒的量按自己的喜好放，大概放一饭碗
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/27 16:09:46