“黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
今天呢，我们就上盘凉菜咯，让大家降暑开胃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双色拌木耳的做法步骤
-
1准备好切好的胡萝卜，黄瓜，干辣椒切块，蒜末，调味汁：盐，糖，鸡精，酱油，香油，陈醋，料酒，黑胡椒，按个人喜好添加调成碗汁，放在一旁备用。 -
2黑木耳事先用温水泡开，去蒂，清洗干净，用开水焯3分钟，捞起备用 -
3胡萝卜也用水焯1分钟，黄瓜不需要 -
4接着，将所有的原料放置容器中，倒入调味汁，拌匀，放入冰箱冷藏室，等晚上吃饭时，就可以品尝到冰爽可口的双色拌木耳啦。 -
5成品图咯。。。吃菜。。。吃菜。。。
小窍门
1.有的朋友不喜欢蒜的，可以少放点，我家都喜欢蒜香味，所以，在这我放得比较多点。
2.木耳其实可以不用焯太久，但老人怕不熟，所以特意焯久一点，正常只要滚一下，就好了，能更好的保持木耳的脆感。
顺便告诉大家一点有关木耳小知识
木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
吃火锅时，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎
2.木耳其实可以不用焯太久，但老人怕不熟，所以特意焯久一点，正常只要滚一下，就好了，能更好的保持木耳的脆感。
顺便告诉大家一点有关木耳小知识
木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
吃火锅时，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱