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诗文
萝卜焖牛肉
释义
“这道菜真的是冬天的宝藏。”
食材明细
主料
白萝卜
一根
牛肉
适量
辅料
香料
具体看图
胡椒粉
适量
二锅头
(料酒)适量
生抽
适量
盐
适量
姜片
适量
豆瓣酱
适量
微辣 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
萝卜焖牛肉的做法步骤
1
一根萝卜,削皮后切滚刀块。
2
煮一锅热水,放入姜片和萝卜,调煲汤键,中火煮一个小时。
3
牛肉切块状,用生抽,二锅头(料酒),胡椒粉腌制20-30分钟。
4
小米椒,干辣椒,八角大料,香叶,橘皮,蒜头。
5
把萝卜汤盛出来。
6
热锅热油,放入豆瓣酱炒出红油。
7
把牛肉放入炒至微微变色,放入所有调料,炒一分钟。
8
放入萝卜和汤(留一小碗备用),中小火焖半小时,期间翻一两下以防焦了。
9
等汤收得差不多了,放入适量的盐和生抽调味。放入大葱以及最后一小碗萝卜汤,再煮5分钟即可。
10
超级好吃,萝卜软软糯糯的很入味,牛肉也不老很有韧性。太下饭了。冬天吃萝卜和牛肉很暖身呢,好幸福。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/26 7:58:25