食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
扬州狮子头的做法步骤
-
1肥肉瘦肉各500g -
2葱姜煮成水备用 -
3将肥肉瘦肉分别切成黄豆粒大小加盐，鸡精，鸡蛋一只，生粉少许，葱姜水搅拌均匀。取250g肉碎蘸着生粉水二手用力摔打。 -
4锅底放二片大白菜（预防狮子头粘锅底），加水，将打好的狮子头轻轻放入锅里再加少许的盐和葱姜慢慢地炖。 -
5经过4个多小时的小火慢炖，扬州狮子头就做成了，把狮子头小心放入另一个盛器里，将汤汁过滤一下。 -
6扬州狮子头炖嫩葫芦汤 -
7入口即化的狮子头
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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