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诗文 干煎排骨
释义
干煎排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪大排 半斤
辅料
  • 黑胡椒 适量
  • 生粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干煎排骨的做法步骤

  • 干煎排骨的做法步骤:1
    1
    猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
  • 干煎排骨的做法步骤:2
    2
    加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
  • 干煎排骨的做法步骤:3
    3
    油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
  • 干煎排骨的做法步骤:4
    4
    放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
  • 干煎排骨的做法步骤:5
    5
    放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:27:20