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诗文
干煎排骨
释义
食材明细
主料
猪大排
半斤
辅料
黑胡椒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干煎排骨的做法步骤
1
猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
2
加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
3
油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
4
放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
5
放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:52:40