食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肝尖的做法步骤
-
1买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。 -
2买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.（这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味） -
3泡好的猪肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。 -
4泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。 -
5用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁 -
6炒锅放油，油7成热放入猪肝，炸制成红色捞出。 -
7炸好的猪肝控油备用 -
8炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。 -
9烹入醋，依次放入炸好的猪肝，木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。 -
10翻炒均匀，关火，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 酸辣土豆丝
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 剁椒凤尾鱼
- 卤牛肉
- 油渣蒜香饼
- 紫薯银耳粥
- 干锅什菌五花腩
- 韭菜花炒肉丝
- 三鲜素炒面
- 蚝油双菇
- 瑶柱萝卜汤
- 香煎韭菜合子
- 豆沙小包
- 【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃
- 泡姜土豆丝
- 熏鸡骨架
- 羊肉金针菇荞麦面
- 芦笋虾仁
- 简洁酸辣土豆丝
- 番茄豆腐
- 咸味奶油棒
- 黑雪山蛋糕
- 芦笋洋葱孜然羊肉
- 用微波炉自制五香牛肉干
- 雪菜香干炒肉丝
- 卿子什么什么的成语
- 卿子冠军
- 卿子冠军用英语怎么说
- 历世什么什么的成语
- 历世摩钝
- 历世磨钝
- 历久什么什么的成语
- 历久弥坚
- 历久弥香
- 历乱什么什么的成语
- 历乱无章
- 历井什么什么的成语
- 历井扪天
- 历什么为什么的成语
- 历什么什么上的成语
- 雨淋铃 八月二十三日即事，索无隅师同赋（清末近现代初·袁克文）
- 雨淋铃 夜窗听雨，孤雁和之，客感深矣。因（清末近现代初·周岸登）
- 雨淋铃 戊辰七月十七日书事（清末近现代初·袁克文）
- 雨淋铃 芷云参军神交十载，今秋过港，舟中（清·陈步墀）
- 雨淋铃 追步爱伯师韵（清末民国初·樊增祥）
- 雨淋铃（宋·杜龙沙）
- 雨淋铃（清·陆求可）
- 雨淋铃（清·魏裔鲁）
- 雨淋铃（清末民国初·易顺鼎）
- 雨深（明·苏葵）
- 雨渡永嘉江夜入楠溪（清·朱彝尊）
- 雨渡汾关却寄太原音信（清·张九镡）
- 雨渡钱塘同公武（明·葛一龙）
- 雨游君子峰慈霞观（当代·李达）
- 雨游石鼓书院（明·张弼）
- 胎教智力开发一本通(附光盘0-4岁)
- ANDREW WYETH
- 怀孕养育一本通(附光盘0-4岁)
- 机械设计基础(高等学校教材)
- THE NORTON ANTHOLOGY OF WORLD MASTERPIECES(1第7版)
- DISNEY PIXAR STORYBOOK COLLECTION
- DISNEY HAPPILY EVER AFTER STORIES
- THE LAST JUROR
- THE KING OF TORTS
- DARK ASSASSIN
- VELOCITY
- EVERY BREATH YOU TAKE
- LORD OF THE FLIES
- THE HOUSE
- THE HUSBAND