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诗文 美味红烧肉
释义
美味红烧肉的做法
“原创美味，可以尝（试）一下。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1000g
辅料
  • 花椒 10g
  • 葱 适量
  • 大料 10g
  • 草果 10g
  • 干辣椒 10g
  • 香叶 10g
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 食盐 12g
  • 生抽 10g
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 美味红烧肉的做法步骤：1
    1
    猪五花肉100g
  • 美味红烧肉的做法步骤：2
    2
    将肉切成方型肉块。
  • 美味红烧肉的做法步骤：3
    3
    配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
  • 美味红烧肉的做法步骤：4
    4
    冷水焯出血水。备用。
  • 美味红烧肉的做法步骤：5
    5
    炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
  • 美味红烧肉的做法步骤：6
    6
    炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
  • 美味红烧肉的做法步骤：7
    7
    放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
  • 美味红烧肉的做法步骤：8
    8
    加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
  • 美味红烧肉的做法步骤：9
    9
    装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/18 16:09:43