正宗田艾饼，米果，米耙，田艾粑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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首先将花生，芝麻打碎，其实这个如果打得太细就没有口感了，最好用呈粗颗粒状，然后冬瓜糖是切成小粒（准备好后备用）
2
把田艾叶打呈绒丝状（因为我买回来的是干的叶子）然后用水洗干净后，放清水与田艾叶同在锅里煮（要住到沸腾）
3
艾叶打绒后洗干净
4
把适量的糯米粉，放在大盆里，然后把煮开的田艾叶与汁与糯米粉搅拌起来（注意，田艾叶和汁一定要在沸腾的状态下与糯米粉搅拌，这是保证饼的皮做出来后保持嚼劲弹性的重要步骤）
5
搅拌均匀后就是搓面团的时间，这里大概要花费将近一小时，因为越大力，搓的时间越久，糯米的韧性就越好，皮做出来的口感就更好。
6
搓好面团后，切成一小团一小团待用
7
把花生碎，芝麻碎，冬瓜糖放在炒锅里，倒进花生油（这一步是为了把饼馅炒香），炒到香味很浓郁并且均匀后，倒入白砂糖（白砂糖的量主要是看你自己的口味），炒均匀即可,铲到盘子里乘凉待用（饼馅这就做好啦）
8
冬瓜糖
9
把小小面团压扁，尽量做得薄点，然后勺上馅料，放进去，然后封口（其实封口没什么要求主要就是缝好了，蒸的时候别爆馅就好。
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包好后上锅蒸十多二十分钟左右就ok啦哈哈
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一大盘
12
圆溜溜的
13
馅料是很足的，皮薄（注意：一定要趁热吃，皮才够有嚼劲）
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完成啦开动去咯

诗文	田艾饼，米果，米耙，田艾粑
释义	“田艾饼....我家乡这边的小吃特别是过年过节乡下亲戚一定会做来串亲戚” 食材明细主料田艾叶适量芝麻适量花生适量糯米粉适量冬瓜糖适量辅料花生油适量白糖适量甜味口味技巧工艺数小时耗时高级难度田艾饼的做法步骤 1 首先将花生，芝麻打碎，其实这个如果打得太细就没有口感了，最好用呈粗颗粒状，然后冬瓜糖是切成小粒（准备好后备用） 2 把田艾叶打呈绒丝状（因为我买回来的是干的叶子）然后用水洗干净后，放清水与田艾叶同在锅里煮（要住到沸腾） 3 艾叶打绒后洗干净 4 把适量的糯米粉，放在大盆里，然后把煮开的田艾叶与汁与糯米粉搅拌起来（注意，田艾叶和汁一定要在沸腾的状态下与糯米粉搅拌，这是保证饼的皮做出来后保持嚼劲弹性的重要步骤） 5 搅拌均匀后就是搓面团的时间，这里大概要花费将近一小时，因为越大力，搓的时间越久，糯米的韧性就越好，皮做出来的口感就更好。 6 搓好面团后，切成一小团一小团待用 7 把花生碎，芝麻碎，冬瓜糖放在炒锅里，倒进花生油（这一步是为了把饼馅炒香），炒到香味很浓郁并且均匀后，倒入白砂糖（白砂糖的量主要是看你自己的口味），炒均匀即可,铲到盘子里乘凉待用（饼馅这就做好啦） 8 冬瓜糖 9 把小小面团压扁，尽量做得薄点，然后勺上馅料，放进去，然后封口（其实封口没什么要求主要就是缝好了，蒸的时候别爆馅就好。 10 包好后上锅蒸十多二十分钟左右就ok啦哈哈 11 一大盘 12 圆溜溜的 13 馅料是很足的，皮薄（注意：一定要趁热吃，皮才够有嚼劲） 14 完成啦开动去咯小窍门由于做的时候比较麻烦，中间的时候有很多步没有照相，需要详细的步骤可以咨询！！！使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃
随便看	内蒙古奶茶鲫鱼白萝卜汤红薯饼轻乳酪蛋糕三明治胡萝卜黄瓜拼盘砂糖蜂蜜芋苗花黄瓜雨广式蛋黄豆沙月饼家庭烤鱼剁椒土豆丝简易油泼面（馄饨皮版）盐焗蛏子开洋炒鸡毛菜炒菜花香菇青菜蛋花汤咸肉鸡毛菜煮土豆蘑菇香葱炒蛋海参烩蜜豆紫薯丸子金针菇炸酱面红烧鲈鱼奶黄馅吐司菠萝包大葱青椒烧海参

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田艾饼的做法步骤

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