“今天买鹅蛋小笑话:问卖蛋的人,鹅蛋一个多少钱?我听是一块五,真的偷着乐,把所有的6个都买了.
结算的时候,那人则说46元,我则问她有没搞错?鹌鹑蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪来的46元,那位大姐说,小妹,鹅蛋一个是6.5元.....,不知是我听错,还是她老人家普通话太普通了.”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤味大拼盘的做法步骤
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1这次用到的材料:豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择） -
2把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干 -
3金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可 -
4卤料香味包:买配好的,超市有 -
5把不易熟的放锅底,加入卤料包 -
6加老抽 -
7加生抽 -
8加老酒 -
9加芝麻油 -
10加冰糖 -
11最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟 -
12剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋 -
13煮30分钟后,把蛋及豆腐再放进去卤 -
14煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐
晚餐